2025年生猪行业在供需失衡中持续磨底，市场低迷已成定局。森澳达消息面据农业农村部数据，前三季度全国生猪出栏达5.3亿头、同比增长1.8%，三季度末存栏4.37亿头、同比增长2.3%，供应高位叠加需求不及预期，推动猪价从年初15-16元/公斤跌至四季度11-12元/公斤区间，全行业陷入普遍亏损。如今12月底临近，2026年元月将至，在政策调控与市场规律的双重作用下，生猪养殖行业有望迎来格局重塑的新气象。
供应端：产能加速去化，2026年下半年拐点可预期
2025年下半年，生猪产能调控政策效果逐步显现，能繁母猪存栏加速调减。截至10月末，全国能繁母猪存栏降至3990万头，时隔17个月重回4000万头以下，虽仍略高于3900万头的合理保有量，但去化趋势明确。森澳达分析这一变化源于政策引导与市场倒逼的共振：农业农村部多次召开产能调控座谈会，明确“反内卷”导向，头部企业主动停建猪场、淘汰低效母猪，中小养殖户则在持续亏损压力下退出市场。
按照生猪养殖10-12个月的周期传导规律，2025年三季度启动的加速去化，将在2026年二季度末至三季度逐步显现减产效果，生猪出栏量预计由增转降，行业供需格局将迎来关键拐点。
需求端：弱复苏成主基调，基本盘依旧稳固
2026年猪肉需求将呈现“弱复苏、稳基数”特征。森澳达从长期趋势看，猪肉消费占比确实在缓慢下滑，受健康饮食观念升级、牛羊肉等替代品冲击，以及人口老龄化、年轻人消费多元化等因素影响，传统“金九银十”“腌腊旺季”的价格提振效应逐年弱化。加之2026年春节较晚（2月17日），集中采购需求被分散，进一步抑制了价格短期暴涨的可能。
但猪肉的需求基本盘并未动摇。作为我国居民最主要的动物蛋白来源，其经济实惠的属性和深厚的消费传统，决定了需求不会大幅萎缩。2025年消费市场的冷淡，很大程度上源于供给过剩的凸显，随着2026年供应端收缩，供需矛盾缓解，传统节日与季节性需求仍将为市场提供稳定支撑。此外，游资抄底与二次育肥补栏积极性提升，也将对标猪需求形成有效承接。
2026年核心趋势：供需平衡下的微利时代
综合供需变化，2026年生猪市场的核心逻辑是“供需失衡改善而非供应缺口”。受益于行业规模化水平提升，产能调控的精准度和行业自律性显著增强，市场将逐步从“供过于求”向“基本平衡”过渡，这也决定了猪价难以出现以往周期中的大幅暴涨，大概率从谷底脱离后步入小幅回升通道。
行业应对：以“内功升级”穿越周期
面对市场变革，森澳达建议养猪人无需对消费市场过度悲观，“大变中有不变”的需求底色，为行业预留了发展空间。想要在新周期中立足，核心在于适应变化、加固内核：
• 聚焦降本增效，通过优化育种、营养配方、智能化设备应用等方式，压缩养殖成本，打造核心竞争力；
• 顺应规模化趋势，中小养殖户可通过合作养殖、加入产业链联盟等方式，降低市场风险；
• 关注政策与周期信号，理性调整出栏节奏，避免盲目扩产或恐慌退出，契合“蛛网理论”下的理性生产逻辑。
2025年的低迷是行业转型的“阵痛期”，而2026年将成为新周期的起点。随着产能去化到位、供需重回平衡，生猪养殖行业有望告别恶性竞争，步入高质量发展的新阶段。
