森澳达｜12 月上旬猪价反弹，下旬走势会更好吗？

12 月下旬猪价大概率震荡偏强但难大幅上涨，不会出现上旬那样的连续反弹，整体以 “小涨小跌、稳中有升” 为主，想突破前期高点难度不小。

一、支撑下旬猪价偏强的 3 个关键因素

冬至 + 腌腊需求，消费端有实打实的支撑

马上就到冬至了，这是猪肉消费的传统小高峰，不管是家庭聚餐还是餐馆备货，对猪肉的需求都会比平时旺。而且西南地区的腌腊已经陆续启动，制作腊肉、香肠的企业和居民会集中采购，直接带动猪肉消化速度加快，给价格托底。

降温 + 调运影响，局部供应偏紧

北方已经出现降雪降温，一方面会让生猪调运变得不方便，局部地区可能出现短期货源紧张；另一方面，降温也会刺激大家对热食的需求，火锅、炖菜这些离不开猪肉的菜品会更受欢迎，进一步拉动消费。

二次育肥存栏低，大猪供应少

目前北方二次育肥的生猪数量不多，再加上部分地区有疫情影响，大猪的供应预期会减少。而市场对大猪的需求在冬至前后会上升，供需匹配下，大猪价格会更坚挺，进而带动整体猪价偏强。

二、制约涨价的 4 个核心压力，别盲目乐观

1. 猪企年底冲量，供应压力不会小

很多头部养殖企业要完成年度出栏目标，下旬大概率会加快出栏节奏，甚至可能 “以量换价”。这部分集中出栏的猪源会直接增加市场供应，压制价格上涨的空间，很难出现大幅涨价的情况。

2. 二次育肥可能集中出栏，警惕价格踩踏

虽然二次育肥存栏量不高，但之前不少养殖户因为亏损，可能会趁着现在价格反弹赶紧出栏，避免后续降价吃亏。如果大家扎堆卖猪，可能会引发短期价格回调，反而拖累整体行情。

3. 消费提振力度不如往年

现在大家的饮食结构变了，对腌腊食品的需求比以前少了，而且牛羊肉、禽肉这些替代品的价格也有竞争力，会分流一部分猪肉消费。所以就算有冬至和腌腊支撑，消费增量也有限，很难撑起大幅涨价。

4. 疫病风险是不确定因素

北方降温后，生猪疫病进入高发期，部分地区已经出现零星疫情。如果疫情扩散，养殖户可能会恐慌性出栏，直接导致局部价格下跌；就算疫情可控，也会影响大家的补栏和出栏心态，让价格波动变大。

三、养殖户实操建议：抓窗口、稳节奏，别赌大涨

1. 分猪体重出栏：手里有 110-120 公斤的标猪，可在冬至前后分批卖，锁定当前的反弹收益；130 公斤以上的大猪，别再压栏，尽快出栏，避免后续集中出栏导致价格下跌。

2. 分区域调整策略：南方养殖户可借着腌腊需求，稍微观望 1-2 天再出栏；北方受疫情或降雪影响的地区，别等，有合适价格就出手，避免调运受阻或疫情扩散的风险。

3. 做好疫情防控：降温后病毒容易传播，赶紧加强猪舍保暖、消毒，尤其是二次育肥的猪群，减少疫病发生的可能，避免被迫提前出栏。

4. 别盲目补栏：现在仔猪价格有分化，而且明年 5 月前生猪供应还会增加，补栏要谨慎，小批量试养即可，别重仓投入。

12 月下旬猪价有冬至、腌腊、降温的支撑，不会走弱，但受猪企冲量、消费不及预期、疫病风险的制约，也难大幅上涨，整体是 “震荡偏强、小幅波动” 的格局。对养殖户来说，重点不是等更高价，而是抓住当前的出栏窗口，顺势落袋为安，同时做好防控，避免意外损失。