最近生猪市场有点“分裂”——猪肉价连着涨，生猪价却忽上忽下晃悠悠的。眼看着离春节备货旺季越来越近，不少养殖户都在琢磨：现在这不上不下的僵局能被打破不？后续猪价能趁机涨一波吗？森澳达巨快结合最新行情、背后原因和机构看法，跟大伙儿掰扯明白。
一、先上干货！近期行情数据一览
1. 猪肉价稳步回升
农业农村部的数据显示，1月9日全国农产品批发市场猪肉均价是17.97元/公斤，比2025年12月31日（元旦前）的17.59元/公斤涨了2.2%；这周均价17.95元/公斤，也比上周的17.66元/公斤涨了1.6%。不过看月度数据的话，2025年12月猪肉价还是偏低的——同比降了14.6%，环比也降了1.7%。
2. 生猪价震荡晃悠
上周生猪价是先涨后小跌，整体就是来回晃。1月9日外三元生猪价12.61元/公斤，比1月2日的12.86元/公斤降了1.9%；但从整周均价看，上周12.55元/公斤，比前一周的12.5元/公斤涨了0.4%，算是小幅度回升了。
3. 其他配套指标有涨有跌
生猪交易均重反而涨了：卓创资讯监测到，全国生猪平均交易体重124.38公斤，比之前涨了0.16%，这周多数省份都在涨。
屠宰场开工率降了：这周国内重点生猪屠宰企业平均开工率41.73%，比节前一周降了3.75个百分点，能看出来下游需求这段时间有点疲软。
二、为啥会这样？均重涨、开工率降的原因说透
1. 生猪均重上涨，就两个关键原因
一方面，部分乡镇、县城还在搞腌腊，屠宰场需要更多中大猪。但之前养殖端为了冲量卖了不少小猪，现在大猪不够卖，肥猪和标猪的差价也变大了，所以不管是企业还是散户，都想着把猪再养胖点再卖，好满足市场需求。
另一方面，东北、河北、山东、河南这些主产区，有不少人开始二次育肥补栏，把本该出栏的适重猪又拦下来继续养，相当于延长了养殖周期，这也让整体交易均重涨了不少。
2. 屠宰场开工率降，其实很好理解
元旦过了之后，经销商之前备的货还没消化完，备货需求一下子少了，市场回到平时的消费状态。再加上最近猪价涨了，屠宰场买猪的成本变高，订猪肉的订单也少了，为了少亏钱，只能降低开工率。
三、机构怎么看？备货旺季能打破僵局吗？
关于1月备货旺季能不能打破现在的僵局，三家权威机构都给出了自己的看法，整体偏向“谨慎乐观”——不算特别利好，但也不算差：
国信期货：现在供应和需求都在减少，市场算是基本平衡。1月下半月进入备货旺季，屠宰需求会涨不少，但集团场12月已经少出栏了，后面散户能供应多少猪很关键。再加上12月二次育肥的猪后面会陆续出栏，现在肥猪和标猪的差价也在变小，旺季大概率不会出现供需差太大的情况，猪价很难大涨。
信达期货：短期来看，元旦后需求回归正常，没什么特别的利好能带动猪价。等1月中下旬，春节氛围浓了，备货陆续开始，应该能稍微带动一下行情，让猪价小涨点。
卓创资讯：预计未来一周猪价可能会震荡小跌。供应方面，后面一周出栏量可能会稍微增加，对猪价有点压制；但养殖集团不想让价，而且现在大猪还少，所以跌也跌不了多少。需求方面，现在屠宰量没怎么涨，二次育肥因为大猪价高也放慢了补栏，对猪价的支撑力不够。
四、给咱们养殖户提两个实在的小建议
森澳达巨快结合现在的行情和机构的看法，给大伙儿两个实用建议，供参考：
1. 合理安排出栏，别盲目压栏
现在猪价震荡，大猪少，短期跌不动，但旺季能带动多少涨幅不好说，而且后面二次育肥的猪出栏还会有压力。建议大伙儿根据自己家猪的体重来安排：大猪趁现在价还可以，合适就卖了锁定利润；小猪如果资金周转没问题，也能稍微养胖点，但别太贪心追高，免得后面价跌了亏了。
2. 盯着备货进度，灵活调整策略
多留意1月中下旬备货旺季的动静，看看屠宰场开工率有没有涨、猪肉订单多不多。如果备货启动得快，屠宰场忙起来了，那就可以稍微等等再出栏；如果备货没什么动静，市场还是冷冷清清的，就别犹豫，赶紧卖猪，别被动。
